mga produkto

Ang sitriko acid ay kilala bilang unang nakakain na maasim na ahente, ang China GB2760-1996 ay kinakailangan para sa pagpapahintulot sa paggamit ng regulator ng acidity ng pagkain. Sa industriya ng pagkain na malawakang ginagamit bilang maasim na ahente, solubilizer, buffering agent, antioxidant, pag-aalis ng amoy ng amoy na inaalis ang nagpapatamis na ahente, chelating agent, ang tiyak na layunin nito, maraming bilang.
1. inumin
Ayon sa mga istatistika ng domestic at internasyonal, ang kabuuang pagkonsumo ng industriya ng inumin ay umabot sa 75% ~ 80% ng kabuuang produksyon ng citric acid. Ang sitriko acid juice ay isa sa mga natural na sangkap, hindi lamang bigyan ang prutas na lasa, ngunit din ang solubilization buffer, epekto ng antioxidant, ang inuming asukal, lasa, pigment at iba pang mga sangkap na pinaghalo ng koordinasyon, pagbuo ng maharmonya na lasa at aroma, ay maaaring dagdagan ang paglaban antiseptiko na epekto ng mga mikroorganismo.
2. jam at jelly
Ang papel na ginagampanan ng citric acid sa mga jam at jellies at sa inumin ay pareho, na kinokontrol ang pH at upang bigyan ang produkto ng maasim, ang pH ay dapat na ayusin sa pinakaangkop para sa pectin na paghalay ng napakikitid na saklaw. Ayon sa iba't ibang uri ng pectin, maaari nitong limitahan ang pH sa pagitan ng 3.0 at 3.4. Sa paggawa ng jam maaari itong mapabuti ang lasa at maiwasan ang pagkikristal ng mga sukat na defect ng sucrose.
3. kendi
Ang sitriko acid ay idinagdag sa kendi, na maaaring madagdagan ang kaasiman at maiwasan ang oksihenasyon ng iba't ibang mga bahagi at pagkikristal ng sucrose. Ang pangkalahatang maasim na kendi ay naglalaman ng 2% citric acid. Pinakuluang asukal, ang proseso ng paglamig ng massecuite ay maglagay ng acid at pigment, kakanyahan, na pinagsama. Ang produksyon ng kendi ng pectin ng citric acid ay maaaring makontrol ang maasim na lasa at nadagdagan ang lakas ng gel. Ang anhydrous citric acid ay ginagamit para sa chewing gum at pulbos na pagkain.
4. frozen na pagkain
Ang sitriko acid ay may mga katangian ng chelating at regulating ph, maaaring palakasin ang papel na ginagampanan ng mga antioxidant at inactivation ng enzyme, mas maaasahan ang katiyakan ng frozen na pagkain.

5. industriya ng parmasyutiko
Ang efferescent ay sikat sa sistema ng paglabas ng sangkap ng gamot sa bibig, citric acid at sodium carbonate o sodium bicarbonate solution na karaniwang reaksyon ay gumagawa ng maraming dami ng CO2 (ibig sabihin, efferescentcent) at sodium citrate, maaaring mabilis na matunaw at mapahusay ang kakayahang tikman ang aktibong sangkap ng parmasyutiko. Halimbawa, ang mga cathartic at pangpawala ng sakit ay nagdaragdag ng pagkatunaw. Ang sitriko acid syrup ay mga pasyente na lagnat na may malambot na inumin, pampalasa, cool at detoxification na epekto.
Ang sitriko acid ay malawakang ginagamit sa iba't ibang mga nakapagpapalusog na likido sa bibig, ang buffer PH ay 3.5 ~ 4.5, na pinapanatili ang katatagan ng aktibong sangkap, pinalalakas ang preservative effect. Isinasama sa sitriko acid at prutas na lasa, bigyan ang mga tao tulad ng matamis na maasim na lasa upang itago ang mga gamot ng mapait, lalo na ang tradisyunal na paghahanda ng gamot na Tsino, ang 0.02% ng sitriko acid ay idinagdag sa mga likidong sangkap, na maaaring masubaybayan ang iron at tanso na kumplikadong pagbuo, naantala ang pagkasira ng aktibong sangkap. Sa bibig nginunguyang tablet ng 0.1% ~ 0.2% citric acid tablets ay maaaring mapabuti ang lasa, lemon lasa.